ШЕРБЕТЫ

Шербет с соком лайма

(шербет-е аб-лиму)

10 литров воды

2 кг сахара

2 стакана сока лайма

1 стакан цветочной воды

Смешать все ингредиенты и добавить лед.

Разлить в порционные стаканчики.

Шербет с семенами Дескурайнии София

(Descurainia Sophia, шербет-е хак-е шир)

10 литров воды

2 кг сахара

0,5 кг хак-е шир

1 стакан цветочной воды

1 ст. ложку настоя шафрана

Заранее тщательно промыть хак-е шир.

Все ингредиенты смешать добавить хак-е шир.

Разлить в порционные стаканчики.

Также в дни траура раздают горячее молоко с сахаром или какао. Эта традиция приурочена к мученической гибели 6-месячного сына имама Хусейна Али-Асгара, шея которого  была вспорота треглавой вражеской стрелой.